Más bichos navideños

Mucho me temo que, mientras no se terminen estas fiestas navideñas, este tipo de bichos van a estar excesivamente presentes en nuestras mesas. A diferencia del de la entrada anterior, este es un langostino blanco, en concreto, un Penaeus vannamei, de granja de cultivo en Colombia.



Independientemente de cual pueda resultar más apetecible (sobre gustos no hay nada escrito), este ejemplar nos permite apreciar las diferencias entre los dos tipos básicos de langostinos (desde un punto de vista culinario). Aquí mostramos un detalle del ejemplar anterior, en el que podemos apreciar el moteado de su piel (costra, realmente, y que es lo que le define como Crustáceo).